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Fischsuppe neapolitanisch
Für ca. 2 Personen.Zutaten
- 300 g Pazifisches Schollenfilet (Nr. 6002)
- 2 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 450 g Suppengemüse (Nr. 2014)
- 3 EL TTS-Fix
- 200 g Tomatenstücke (Konserve)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Pfeffer
- 1 TL Öl
- 1/2 TL Sambal Oelek (Würzsauce auf Chili-Basis)
- Oregano
Zubereitung
- Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- Suppengemüse, Tomatenstücke und TTS-Fix zugeben, mit Pfeffer, Oregano und Sambal Oelek (Würzsauce auf Chili-Basis) würzen. Mit 750 ml Wasser aufgießen. Aufkochen lassen und zugedeckt 6-8 Minuten leise kochen lassen.
- Das Schollen-Filet waschen, in Würfel schneiden und Gräten (falls vorhanden) entfernen.
- Fischstücke zur Suppe geben und zugedeckt weitere 5 Minuten leise kochen lassen. Mit der Petersilie bestreuen und gut schmecken lassen.
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